Hatay’da Kavurucu Sıcaklıklara Karşın Dönerci Ustası Çalışmalarını Sürdürüyor

Hatay’da kavurucu sıcaklıkların artmasıyla olumsuz etkilenen dönerci ustası Bilal Tanin, günde 2 bin TL yevmiyeyle sıcaklıklara karşın yıllardır işini severek yapıyor.

Yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla Hatay’da termometreler 40 dereceyi aştı. Kavurucu sıcakların tesirli olduğu kentte, çalışan farklı meslek kümeleri olumsuz etkileniyor. Antakya ilçesi Narlıca Mahallesi’nde bir işletmede dönerci ustalığı yapan Bilal Tanin, çok sıcaklıklardan nasibini aldı. Termometrelerin 40 dereceyi geçtiği günlerde Tanin, döner tezgahı başında hissedilen sıcaklığın artmasına karşın mesleğini sürdürüyor. Kentin yöresel lezzetlerinden olan döneri 18 yıldır yapan Tanin, soğuk su içerek yahut soğuk suyu ensesine koyarak sıcaklıklara karşı tahlil üretiyor. Mesleğini yıllardır severek yapan Tanin, günde 2 bin TL yevmiye alarak ekmek parasını kazanıyor.

“Hatay’da sıcaklıklar 40-45 derece ortasındayken dönerin karşısında sıcaklık 50-60 dereceye kadar çıkıyor”

Yıllardır mesleğini yaptığı için artık sıcağa alıştığını söyleyen usta Bilal Tanin, “Yaklaşık 18 yıldır bu mesleği ateşin ve sıcaklığın karşısında yapıyorum. Hatay’da sıcaklıklar 40-45 derece ortasındayken dönerin karşısında sıcaklık 50-60 dereceye kadar çıkıyor. Günde 10 saat çalışıyorum lakin mesleğimi seviyorum. Yıllardır bu meslekte olduğum için artık alıştım. Hava çok sıcak olduğu vakit soğuk su içiyoruz. Bu meslek güç olduğu için gençlere tavsiye etmiyorum. Bu vakitte çırak sıkıntı yetişiyor. Geçen yıla nazaran bu yıl daha sıcak oldu. Kışın dışarısı yağmurlu ve soğuk olunca döner tezgahında çalışmak daha kolay oluyor fakat yazın berbat oluyor. Sıcaktan yaz aylarında çalışırken 2-3 kilo veriyorum. Günlük 2 bin TL yevmiye alıyorum” dedi. – HATAY

About The Author

admin

See author's posts